Pesquisa


 
Edição Título
 
v.2, n.3, jul./dez. (2017) Composição nutricional e atividade antioxidante de plantas alimentícias não convencionais da região sul do Brasil Resumo  PDF
Aline Sobreira Bezerra, Siliane Aparecida Stankievicz, Angélica Inês Kaufmann, Amanda Aimée Rosito Machado, Juliano Uczay
 
v. 3, n. 1, jan./jun. (2018) Avaliação sensorial de brigadeiro funcional sem lactose com alfarroba em pó (Ceratonia siliqua L.) Resumo  PDF
Fládia Carneiro da Costa, Rildelene dos Santos Silva, Pedro Abreu da Silva Neto, Jadson Rodrigo Pinheiro Sá, Ana Cristina da Silva Morais
 
v. 3, n. 1, jan./jun. (2018) Efeito de atributos externos na aceitação de bebida de castanha de caju Resumo  PDF
Marina Cabral Rebouças, Maria do Carmo Passos Rodrigues, Larissa da Silva Laurentino, Eduardo Costa Aguiar, Maria Flávia Azevedo da Penha
 
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