Índice de autores

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A

Almeida, Maria Mozarina Beserra, Universidade Federal do Ceará (Brasil)
Amadeu, Lumara Tatiely Santos
Amorim, Eduardo Gouveia, Nutricionista (Brasil)

B

Bezerra, Aline Sobreira, Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões (Brasil)
Bezerra, Nilton Xavier, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (Brasil)
Brito, Samuel Almeida, Universidade Nova de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, Pós-graduação em Ciências Gastronômicas. (Portugal)
Brito, Samuel Almeida, Universidade Federal do Ceará (Brasil)

C

Campos, Jenyfer Medeiros
Campos, Jenyffer Medeiros, Universidade Federal de Pernambuco (Brasil)
Cardoso, Maria Grazia Cribari, Universidade Federal Rural de Pernambuco (Brasil)
Carlesso, Liziane Cassia, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC (Brasil)
Casarin, Fabiana (Brasil)
Correa, Norton Figueiredo, Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
Costa, Eveline de Alencar (Brasil)
Costa, Franciscleudo Bezerra da, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE (Brasil)
Costa, P. R., Universidade Federal do Ceará – UFC. (Brasil)
Costa, Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (Brasil)
Cunha, Elba Cristina Barbosa Cunha, Universidade Federal do Ceará (UFC); Bacharelado em Gastronomia (Brasil)

d

da Luz, Gean Lopes, Unochapecó (Brasil)
da Silva, Débora Gracielly, Nutricionista da Prefeitura Municipal de Bezerros (Brasil)
de Oliveira, José Eduardo Salvador, Estudante do curso de Nutrição da Faculdade do Vale do Ipojuca (Brasil)
de Souza Paiva, Andréa Carla Mendonça, Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal (Brasil)

F

Feitosa, Bruno Fonsêca
Feitosa, Regilane Marques
Fernandes, Maria de Fátima Lopes, Universidade Federal do Ceará
Filgueira Amorim, Ana Beatriz

G

Gouveia Amorim, Eduardo

K

Kaufmann, Angélica Inês, Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões (Brasil)

L

La Villa, Flávia, Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão (Brasil)
Lajus, Cristiano Reschke, Unochapecó (Brasil)
Lima, Pedro Henrique Nascimento de

M

Machado, Amanda Aimée Rosito, Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões (Brasil)
Marcena, Adriano (Brasil)
Martelli, Mariana Ferreira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (Brasil)
Muller, Silvana Graudenz, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (Brasil)

N

Nascimento, Ana Marinho do, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE (Brasil)
Nascimento, Luís Gustavo Lima, Universidade Federal do Ceará (UFC), Bacharelado em Tecnologia de Alimentos (Brasil)
Nascimento, Luís Gustavo Lima, Universidade Federal do Ceará

O

Oliveira, Emanuel Neto Alves de

P

Paiva, Andréa Carla Mendonça de Souza, UFRPE (Brasil)
Pinto, Lígia Amadi da Silva, Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão (Brasil)
Poza, José Alberto Miranda, Departamento de Letras da Universidade Federal de Pernambuco (Brasil)

R

Rocha, Fernando Goulart, Instituto Federal de Santa Catarina, Campus Florianópolis - Continente (Brasil)
Ronchetti, Anita de Gusmão, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (Brasil)

S

Sales, Fabiana de Lima, Técnica em Assuntos Educacionais do Museu da Abolição/IBRAM/MINC (Brasil)
Santos, Andrelina Maria Pinheiro
Santos, Kalinne Passos dos, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE (Brasil)
Sena, Débora Nascimento, Universidade Federal do Ceará (Brasil)
Silva, Jéssica Leite da, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE (Brasil)
Silva, Renato Costa da, Universidade Federal de Campina Grande (Brasil)

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