Índice de autores

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A

Aguiar, Eduardo Costa, Universidade Federal do Ceará, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, CE, Brasil. (Brasil)
Almeida, Maria Mozarina Beserra, Universidade Federal do Ceará (Brasil)
Amadeu, Lumara Tatiely Santos
Amaral, Fabiana Mortimer, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Santa Catarina. (Brasil)
Amorim, Eduardo Gouveia, Nutricionista (Brasil)
Arévalo-Pinedo, Aroldo, Universidade Federal do Tocantins, Palmas. (Brasil)

B

Bezerra, Aline Sobreira, Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões (Brasil)
Bezerra, Nilton Xavier, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (Brasil)
Brito, Samuel Almeida, Universidade Nova de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, Pós-graduação em Ciências Gastronômicas. (Portugal)
Brito, Samuel Almeida, Universidade Federal do Ceará (Brasil)

C

Campos, Jenyfer Medeiros
Campos, Jenyffer Medeiros, Universidade Federal de Pernambuco (Brasil)
Cardoso, Maria Grazia Cribari, Universidade Federal Rural de Pernambuco (Brasil)
Carlesso, Liziane Cassia, Universidade do Oeste de Santa Catarina - UNOESC (Brasil)
Casarin, Fabiana (Brasil)
Casemiro, Ítalo de Paula, Universidade Federal do Rio de Janeiro (Brasil)
Correa, Norton Figueiredo, Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
Costa, Eveline de Alencar (Brasil)
Costa, Fládia Carneiro da, Instituto Federal de Ciência, Tecnologia e Educação do Ceará - Campus Ceará (Brasil)
Costa, Franciscleudo Bezerra da, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE (Brasil)
Costa, P. R., Universidade Federal do Ceará – UFC. (Brasil)
Costa, Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA (Brasil)
Cunha, Elba Cristina Barbosa Cunha, Universidade Federal do Ceará (UFC); Bacharelado em Gastronomia (Brasil)

d

da Luz, Gean Lopes, Unochapecó (Brasil)
da Penha, Maria Flávia Azevedo, Universidade Federal do Ceará, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, CE, Brasil. (Brasil)
da Silva, Débora Gracielly
da Silva, Débora Gracielly, Nutricionista da Prefeitura Municipal de Bezerros (Brasil)
Davies, Vanessa F., Instituto Federal de Santa Catarina, Campus Florianopolis-Continente (Brasil)
de Barcelos, Samuel Carneiro, Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Limoeiro do Norte, Limoeiro do Norte, CE, Brasil. (Brasil)
de Oliveira, Isabel Cristina Silva, Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Sobral, Sobral, CE, Brasil. (Brasil)
de Oliveira, José Eduardo Salvador, Estudante do curso de Nutrição da Faculdade do Vale do Ipojuca (Brasil)
de Souza Paiva, Andréa Carla Mendonça, Universidade Federal Rural de Pernambuco Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal (Brasil)
Dimas, Guilherme Adami (Brasil)
do Egito, Antônio Sílvio, Pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
dos Santos, Karina Maria Olbrich, Pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Embrapa Agroindústria de Alimentos. (Brasil)

F

Farinazzi-Machado, Flavia Maria Vasques, Faculdade de Tecnologia de Marília - Fatec Marília-SP (Brasil)
Feitosa, Bruno Fonsêca
Feitosa, Regilane Marques
Fernandes, Maria de Fátima Lopes, Universidade Federal do Ceará
Ferreira, Letícia Rocha, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG (Brasil)
Ferreira, Patrícia Rodrigues, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG (Brasil)
Filgueira Amorim, Ana Beatriz
Fontes, Edimar Aparecida Filomeno, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG (Brasil)

G

Gouveia Amorim, Eduardo

I

Improta, Marília de Brito, Universidade Federal da Bahia (Brasil)

J

Jezus, Josué Ribeiro de

K

Kaufmann, Angélica Inês, Universidade Federal de Santa Maria – Campus Palmeira das Missões (Brasil)

L

La Villa, Flávia, Centro Universitário SENAC campus Campos do Jordão (Brasil)
Lajus, Cristiano Reschke, Unochapecó (Brasil)
Laurentino, Larissa da Silva, Universidade Federal do Ceará, Campus Universitário do Pici, Fortaleza, CE, Brasil. (Brasil)

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